Pages

Subscribe:

Tuesday, October 30, 2012

Kue Kering Keripik Bawang


Resep Kue Kering Sederhana – berikut ini adalah Aneka Resep Kue Kering Sederhana dan resep kue kering lebaran
Kue Kering Keripik Bawang
  • Bahan bahan dan resep Resep Kue Kering Keripik Bawang
  • 800 gram tepung kanji
  • 200 gram tepung terigu
  • daun seledri yang sudah diiris halus
  • 4 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih yang dihaluskan
  • penyedap rasa
  • 3 butir telur
  • garam
  • margarin
  • dan air
Cara membuat Kue Kering Keripik Bawang
  • Larutkan terigu dan air
  • Kemudian campurkan irisan seledri, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan
  • Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas, garam, penyedap rasa, dan margarin
  • Aduk hingga mengental
  • Adonan yang sudah dimasak dan mengental tersebut kemudian tambahkan tepung kanji, adoni hingga kalis
  • Setelah kalis, ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan bentuk menggunakan cetakan khusus
  • Kemudian goreng
  • Angkat dan sajikan

Kue Kering Keripik Bawang Keju

Cara Membuat Keripik Bawang Keju
Bahan yang digunakan untuk Cara Membuat Keripik Bawang Keju:
  • 250 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung kanji
  • 1/4 sdt soda kue
  • 50 ml minyak goreng
  • 1 butir telur
  • 25 ml air
  • 100 gram keju cheddar, parut
Bumbu Halus yang digunakan untuk Cara Membuat Keripik Bawang Keju :
  • 10 butir bawang merah
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Keripik Bawang Keju :
  • Ayak tepung terigu, tepung kanji, soda kue, sisihkan.
  • Aduk minyak goreng, telur, air sampai rata.
  • Tuang campuran minyak ke dalam campuran tepung, masukkan bumbu halus dan keju.
  • Aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
  • Giling tipis adonan lalu potong-potong.
  • Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan renyah.
  • Setelah dingin masukkan ke dalam stoples lalu sajikan.
Cara Membuat Keripik Bawang Keju ini Untuk 500 gram.


Kue Kering Keju Bawang

Kue Kering Keju Bawang
  • 200 gram tepung terigu
  • 240 gram keju cheddar yang sebelumnya telah diparut
  • 200 gram mentega yang dilelehkan
  • 2 sdt Dijon Mustard
  • 2 siung bawang merah yang sudah digoreng
Cara membuatnya Kue Kering Keju Bawang
  • campurkan keju, bawang goreng yang telah ditumbuk sedikit menjadi lebih halus dengan terigu
  • kemudian aduklah hingga semuanya rata
  • Masukan mentega yang telah dilelehkan dan mustard, aduk lagi
  • Kemudian adonan yang telah dicampur menjadi satu itu dibentuk menjadi sebuah bola-bola kecil
  • Setelah itu simpan dan tata satu per satu kedalam loyang, tekan sedikit sampai bentuknya sedikit pipih
  • Jika sudah taburkan keju cheddar diatasnya
  • Panggang kedalam oven yang bersuhu 180oC dengan lamanya 30 menit
  • Jika sudah matang angkat dan biarkan dingin

Tips Kue Kering Tidak Keras

Jelang lebaran, semua sibuk menyiapkan sajian buat tamu. Kue kering pun menjadi tradisi yang wajib tersedia di rumah. Sebab, lebaran adalah saatnya bersilahturahim, saling mengunjungi sanak saudara hingga kerabat.
Berbagai resep kue kering yang enak pasti bisa Anda dapatkan dari berbagai sumber. Sayangnya, tidak semua resep tersebut bisa menghasillkan kue kering yang sempurna seperti yang Anda inginkan.
"Sebaiknya jangan menelan mentah-mentah semua resep yang dibaca. Resep hanya sekadar panduan, namun hasilnya mengikuti selera Anda," tukas Chef Bara Pattiradjawane kepada Kompas Female, sesaat setelah demo masak Colorful Ramadhan di Epicentrum Walk, Kuningan, Jakarta Selatan, Sabtu (28/7/2012) lalu.
Salah satu masalah yang sering dihadapi ketika membuat kue kering adalah teksturnya yang terlalu keras. Menurut Bara ada beberapa penyebab kue kering ini bisa menjadi keras, antara lain:
1. Pemanggangan terlalu lama
Selain kue jadi lebih cepat gosong, pemanggangan kue yang terlalu lama juga akan membuat kue kering jadi terlalu keras. "Waktu ideal pemanggangan kue kering maksimal 20 menit," tukasnya. Sedangkan tingkat panas yang digunakan berkisar antara 130-170 derajat Celcius. Ia menambahkan bahwa tingkat panas ini tergantung pada jenis dan adonan kue. Semakin cair tekstur adonan (misalnya pada kue sagu keju, semprit dan lain-lain) ini maka temperatur yang dibutuhkan pun semakin tinggi. Sedangkan untuk jenis kue yang mudah dicetak atau dibentuk seperti nastar atau kastengel maka temperaturnya sekitar 130 derajat celcius.
2. Komposisi tidak seimbang
Perhatikan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue kering. Pastikan perbandingan antara bahan-bahan tersebut tepat, terutama tepung dan lemaknya. "Perbandingan yang paling tepat antara tepung dan lemak adalah 2 : 1," jelasnya. Jika tepung terlalu banyak, maka kue akan menjadi keras, dan jika lemak terlalu banyak maka kue akan melebar dan rapuh.
3. Kurang telur
Salah satu penyebab kue menjadi keras adalah karena kurang telur. Di dalam pembuatan kue kering, telur tak hanya berguna untuk mengembangkan kue, tapi berfungsi juga sebagai pengempuk kue.(Hesti-kompas.com)

Sunday, October 21, 2012

PELUANG BISNIS KUE BERBAHAN BUAH

Buah bisa menjadi bahan baku aneka kue yang lezat. Keuntungan dari bisnis makanan ini juga tidak kalah legit. Pengusaha kue berbahan baku buah bisa mengantongi omzet hingga Rp 100 juta per bulan bermargin 30%


Buah-buahan tak hanya bisa Anda olah menjadi minuman segar atau jus atau keripik buah. Melainkan, bisa juga menjadi bahan baku pembuatan aneka kue.

Tengok saja usaha Maria Wardhani, pemilik Rumah Pisang di Bekasi, Jawa Barat. Ia mengolah pisang menjadi cake dan kue kering.

Cara pembuatannya pun sangat mudah, sama seperti membuat cake atau kue pada umumnya. Langkah awalnya, Anda mesti membuat adonan berbahan terigu. Lalu, masukan pisang ambon atau sunpride yang sudah dihancurkan. Setelah bercampur, adonan dituangkan ke dalam cetakan dan siap dioven. "Jumlah pisang harus lebih dominan dari terigu supaya rasa pisangnya terasa," pesannya.

Maria memilih pisang sebagai bahan utama kue karena buah ini sangat populer dan telah lama menjadi favorit keluarga karena rasanya enak serta bergizi. "Pelanggan saya datang dari Jakarta dan Bandung," ujarnya.

Dia membanderol banana cake seharga Rp 50.000 per loyang. Adapun kue kering berbahan oatmeal Rp 35.000 per stoples. "Saya menyasar pelanggan kelas menengah atas," ungkapnya.

Dalam sebulan, Maria mengatakan, dirinya bisa menghasilkan omzet hingga Rp 30 juta. "Laba bersih yang bisa dikantongi mencapai 20%," tutur dia.

Namun, pasar cake dan kue kering pisangnya kurang berkembang lantaran tidak semua orang tahu pisang bisa menjadi bahan baku kue. Untuk mengatasi itu, Maria saat ini sedang giat menyebarkan pengetahuan tersebut lewat media online.

Pembuat cake buah-buahan lain, Decky Suryata, pemilik Salakka Pondoh di Sleman, Yogyakarta, juga merasakan manisnya bisnis kue berbahan baku buah. Dia kini mengolah salak menjadi roti atau kue kering.

Saat ini, ia menjual cake salak pondoh seharga Rp 30.000 per boks dengan rasa keju, original, cokelat, dan pandan. Adapun untuk bakpia salak pondoh, harganya Rp 25.000 per boks. "Omzet saya Rp 100 juta per bulan dengan laba 30%," jelasnya.

Dia bilang, 60% pelanggannya adalah wisatawan dan 40% sisanya penduduk lokal. Untuk pemasaran, Decky yang merupakan finalis Wirausaha Muda Mandiri 2012 membuka dua toko di daerah Sleman. "Ke depan, saya ingin kembangkan produk," ujarnya.

sumber

Peluang Usaha 2013 (bag.2)


Membangun bisnis sendiri sejak awal, terutama yang sukses, tak selalu semudah membalikkan telapak tangan. Butuh perencanaan panjang untuk mewujudkan mimpi Anda menjadi pengusaha.
Tantangan pun semakin besar di tengah perekonomian dunia yang sedang mengalami kemandekan.
Namun, kondisi itu tak lantas membuat Anda patah arang. Tak jarang banyak pebisnis pemula yang berhasil memanfaatkan berbagai tantangan tersebut menjadi sebuah kesuksesan.
Dikutip VIVAnews dari laman businessnewsdaily, berikut adalah sembilan ide besar bisnis yang kemungkinan meraih sukses pada 2013: (untuk melihat 4 ide bisnis lainnya, klik link ini).
5. Konsultan ramah lingkungan
Terlepas dari langkah memotong biaya energi atau mengurangi penggunaan karbon, tekanan pebisnis untuk mengadopsi kebijakan ramah lingkungan semakin meningkat.
Sebuah studi menemukan bahwa 82 persen konsumen AS memiliki pengetahuan dan sejarah kuat terkait produk-produk ramah lingkungan. Sebanyak 80 persen konsumen mempertimbangan faktor sejarah perusahaan dalam memutuskan pembelian sebuah produk.
Mengetahui besarnya pengaruh perusahaan ramah lingkungan terhadap keputusan konsumen, banyak pelaku bisnis yang mulai menggunakan jasa konsultan untuk membantu mereka mewujudkan ambisi itu.
Konsultan bisnis yang berkelanjutan, Barbara Englehart, meyakini bisnis jasa konsultan akan berkembang dalam beberapa tahun mendatang. "Ini merupakan bisnis baru dengan area yang makin berkembang," katanya.
6. Konsultan bencana
Hampir setiap hari masyarakat disuguhi berita-berita mengenai kebakaran, banjir, dan bencana alam lainnya. Bencana itu pada akhirnya bisa menyapu semua kesuksesan yang telah Anda raih lewat kerja keras bertahun-tahun.
Menyadari hal itu, banyak pebisnis yang mulai mengevaluasi situasi perusahaan mereka. Keinginan untuk mempersiapkan segala sesuatu dalam menghadapi ancaman yang makin meningkat telah menuntut pebisnis menggunakan jasa konsultan untuk membimbing bisnisnya. Bila perlu, melindungi semua bagian dari perusahaan yang dimiliki.
7. Jasa konsultan pengumpul dana
Salah satu komponen penting dalam aturan baru yang dibuat AS, Jumpstart Our Business Startups (JOBS) Act adalah memotong kewenangan otoritas pasar modal AS atau Securities and Exchange Commission yang melarang pengumpulan dana dari masyarakat.
Dengan tak adanya larangan itu, para pebisnis pemula kini bisa mulai menggalang dana untuk membantu bisnisnya. Crowdfunding memungkinan sekelompok masyarakat untuk berkontribusi (biasanya US$50-500 per orang) untuk menjadi investor di sebuah perusahaan startups.
Kendati demikian, konsep yang masih muda dari AS ini membuat para pebisnis membutuhkan jasa konsultan guna membantu mencari jalan terbaik dalam menggandeng investor baru.
"Sepanjang aktivitas penggalangan dana ini terus tumbuh, masyarakat yang ingin menggunakan jasa konsultan akan terus meningkat serta mencari tips dan trik yang paling manjur," kata konsultan Crowdfunding, Victoria Westcott.
8. Jasa penerjemah
Jasa penerjemah semakin menunjukkan pertumbuhan seiring menurunnya perekonomian dunia akibat krisis. Data IBIS World menemukan, penggunaan instrumen internet telah memicu permintaan jasa penerjemah seiring langkah perusahaan yang menyasar negara-negara baru.
Perusahaan ini membutuhkan sebuah website yang bisa menyesuaikan dengan kebutuhan pemasaran di negara-negara tujuan baru itu.
Studi ini juga menunjukkan, banyak perusahaan memfokuskan bisnisnya dengan memicu pertumbuhan di luar negeri dalam lima tahun ke depan. Untuk kebutuhan itu, mereka memerlukan industri penerjemah yang bisa membantu perusahaan lebih dekat dengan konsumen.
9. Asisten perbaikan mobil
Banyak pemilik mobil yang biasanya frustasi ketika harus membawa kendaraan ke bengkel, karena dianggap menyita banyak waktu. Belum lagi, pemilik mobil ini harus menggunakan transportasi alternatif selama kendaraan sedang diperbaiki.
Namun, kondisi itu tampaknya perlahan mulai bisa teratasi. Kini, jasa pelayanan asisten perbaikan mobil bisa membantu pemilik mobil yang tak mau direpotkan dengan urusan bengkel dan mengantarkannya ketika sudah selesai.
Tak hanya itu, asisten ini siap membantu menyediakan kendaraan pengganti bagi para konsumennya. Kendaraan ini bisa dipakai selama perbaikan masih belum selesai. (VIVA News)

Peluang Usaha 2013


Membangun bisnis sendiri sejak awal, terutama yang sukses, tak selalu semudah membalikkan telapak tangan. Butuh perencanaan panjang untuk mewujudkan mimpi Anda menjadi pengusaha. 
Tantangan pun semakin besar di tengah perekonomian dunia yang sedang mengalami kemandekan. 
Namun, kondisi itu tak lantas membuat Anda patah arang. Tak jarang banyak pebisnis pemula yang berhasil memanfaatkan berbagai tantangan tersebut menjadi sebuah kesuksesan.
Dikutip VIVAnews dari laman businessnewsdaily, berikut adalah sembilan ide besar bisnis yang kemungkinan meraih sukses pada 2013:

1. Jasa perbaikan kursi roda
Makin tingginya angka harapan hidup masyarakat dunia, diyakini bakal membutuhkan jasa pelayanan kesehatan yang makin besar pula.
Saat ini, angka statistik di Amerika Serikat mencatat lebih dari 2,8 juta masyarakat Paman Sam menggunakan kursi roda untuk mobilitasnya. Kebutuhan kursi roda meningkat seiring bertambahnya keperluan untuk menjalankan pekerjaan sehari-hari maupun liburan.
Dalam catatan VA Pittsburgh Healthcare System, sebanyak 53 persen pengguna kursi roda membutuhkan jasa perbaikan alat bantu mereka. 

2. Pengembang produk pintar
Produk pintar merupakan alat yang membantu agar fungsi-fungsi dari peralatan yang digunakan sehari-hari bisa lebih optimal. Bahkan, sejumlah pihak memperkirakan, produk pintar adalah barang masa depan yang kemungkinan takkan pernah berakhir.
Teknologi pintar sebenarnya dapat diaplikasikan pada produk pakaian juga, termasuk untuk tujuan kesehatan. Bahkan, peneliti dari Univeritas Arkansas AS telah menemukan serangkaian struktur nano pada produk tekstil yang digunakan pada pakaian dalam olahraga wanita.
Seiring makin banyaknya ahli dan peneliti yang mengembangkan produk pintar, pebisnis ritel memiliki kesempatan untuk membantu menjualnya. Terlibat dalam bisnis ini sedini mungkin akan membuka peluang besar Anda.

3. Ahli pemasaran multikultural
Semua segi bisnis kini tengah berupaya mencari jalan untuk terhubung dengan konsumennya. Namun, banyak perusahaan yang gagal menggaet kalangan minoritas. 
Hasil penelitian dari Accurate Lead menemukan, para agen pemasaran yang tak bisa menyasar kalangan minoritas berpotensi kehilangan pangsa pasar hingga US$3 triliun. 
Studi ini juga menemukan banyak perusahaan gagal dalam menjalin hubungan dengan kalangan minoritas, karena mereka tak mau meluangkan waktu untuk mengenal lebih dekat dengan konsumennya. 

4. Penulis bayangan (Ghost Writer)
Dengan makin hilangnya sekat dan biaya untuk mempublikasikan sebuah karya tulisan, permintaan penulis bayangan (ghost writer) akan semakin meningkat. 
Permintaan itu bisa dalam bentuk buku, blog, hingga tulisan dalam media sosial. Bahkan, saat ini semua itu bisa dilakukan dengan lebih mudah dan terkomunikasikan dengan baik. Kini, para pembaca bisa langsung mengambilnya begitu saja. 
Namun, harus diakui, untuk membuat sebuah konten tak sepenuhnya mudah. Banyak perusahaan yang pada akhirnya menggunakan jasa penulis bayangan untuk membantu kerja mereka. 
Dengan makin terbukanya jasa penulisan online, banyak pebisnis yang membuat sebuah buku dengan bantuan penulis bayangan untuk membantu mereka membangun kredibilitas. (art)
(vivanews - bersambung)